饕餮韩国 细数那些泡菜之外的美食

  海鲜汤

饕餮韩国 在泡菜之外的美味

  城中的一片海,为釜山增添了不少色彩。面对大海是一排热闹的餐厅,坐在餐厅中,听海浪声声,看巨大一盘海鲜被端上桌来。说是海鲜汤,其实是炖煮的海鲜,主料包括梭子蟹、鱿鱼、虾、海虹、蛤蜊、带子等,配上爽脆的豆芽,用大酱、辣椒酱、大蒜、大葱等调味。此菜贵在原料新鲜,鱿鱼口感扎实、海虹等贝类能释放清鲜的汤水。几人对坐,一盘海鲜汤、几瓶烧酒已经能吃得很热闹,面对大海,微醺状态,此情此景,是釜山夜的回忆。

责任编辑:文宗

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