饕餮韩国 细数那些泡菜之外的美食

  竹筒饭

饕餮韩国 在泡菜之外的美味

  全罗南道素有韩国的粮仓之称,谷物海产山菜都非常丰富。我们去到的潭阳郡是竹子之乡,环境宜人,空气清新自然,更让人心动的是潭阳人将竹子珍而重之地用到日常生活中。平时喝的竹叶茶就是用竹叶泡制,淡淡的竹子芳香为每日的生活增添不少雅趣。

  竹筒饭,选取生长期在3年以上的竹子,切成小筒,在里面放入米、银杏、红枣、栗子等食材,一起蒸熟。做法不复杂,但胜在认真和用心。将生米放入竹筒中,与其他食材一起蒸制,竹沥和竹黄渗入米饭中,既让米饭有了竹子的清香,又具有降火气的养生作用。常言道,无竹令人俗,竹子并不是单单用来观赏那么简单,少了它,日常饮食也会为之失色。

责任编辑:文宗

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