【羊气美食】红红火火吃盆菜 鸿运当头喜羊羊

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  “吃了吗?您呢?”最简单的见面打招呼方式,也是最接地气的方式。吃,在中国被赋予了太多的含义,不管多大年纪、不管多高学历、不管荷包多鼓,吃永远是一个不变的主题。

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  年前聚餐不可少,满足口腹之欲是永远不会变的宗旨。这次来的是上地七街这边的聚宝渔港。

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  周六的中午时分,因为是休息日,所以这边午饭人并不多。听名字就知道,这里是主营海鲜了,其实是一家粤菜和鲁菜同时为主打的餐厅了。

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  餐厅规模很大,开在上地这边已经有些年头,附近离西二旗地铁站和公交车软件园东站都比较近,还算方便。

  小毛巾做的很是别致,喜欢这种细节。餐具干净讲究,看着就显出气质。

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  先走凉菜:

 

  鸿运乳猪拼盘 138米

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  乳猪、烧鹅、酸菜和花生米的组合,搭配了粤式的蘸料,乳猪较肥,但烤制比较好,肥油基本都被烤出去了。

  胶东酥鱼 58米

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  用的是胶东的小鲅鱼,蒜瓣肉,有点儿像罐头装那种,不过肉质很赞,适合下酒。

  炝拌白菜心 32米

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  家常菜卖到这个价钱,只能说是奢侈了,其实加点儿海蜇头会更好。

 

  北京豆酱 32米

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  老北京小吃,做的不错,有地方特色。

 

  凉拌海藻 28米

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  清肠,平衡酸碱平衡。

 

  花雕羊肚 52米

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  上来看了半天才发现这是羊肚,加了花雕调味,很有韧劲的一道凉菜,蘸蒜汁应该更合适。

  松仁小乳瓜32米

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  其实是核桃仁,小黄瓜很新鲜。核桃仁去皮,吃着清口。

 

  琥珀酥藕片 24米

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  这是一道有惊喜的菜,藕片是炸过的,酥脆,适合当甜品和零食。

 

  汤:冲浪活辽参 78米

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  辽参切段,酸辣口味,加了胡椒粉,开胃。配菜还有紫菜和蛋皮,每人一盅,很养生的菜品。至于为什么叫冲浪,我的理解是海参被冲了

  港式盆菜

  鸿运喜临门 498米

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  盆菜意境悠远,历史悠久。盆菜是广东沿海地区和香港新界的汉族饮食习俗,据传起源于南宋末年,已有数百年的历史,是一种杂烩菜式。传统的盆菜用木盆或锑盆盛载,这里用的是砂锅,下面用火喂着。

  再来热菜

  铁棍山药焗鲍鱼368米

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  用的是砂锅煲制的做法,鲍鱼背上打了花刀,很软烂入味,铁棍山药也已经入味,吸收了鲍汁的鲜美,更为赞。

  清蒸笋壳鱼 268米

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  笋壳鱼,体形略延长,粗壮,前段呈圆柱形后部稍扁,头扁平、较大,体宽约为体长的1/3.5,嘴角下斜,与眼同宽。眼睛凸出,位于嘴唇上方,上颌两侧为齿带,下颚长于上颚。

  安格斯牛肉爆带子 128米

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  这道菜的惊喜在与摆盘,三根支撑的棍子其实是饼干,用土豆泥进行粘合,属于造型菜。带子和牛肉属于海陆的组合,搭配有惊喜。

  巴楚菇炖羔羊肉 98米

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  用的是菇类炖肉的方法,羔羊肉没有膻味,反而有种猪肉的厚重感。

 

  干炸丸子 88米

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  传统北京菜,不是很干的那种,还配了黄酱作为蘸料,小惊喜,当然价格不菲。

 

  软炸虾仁 88米

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  会想家的一道美食,做的很家常,虾仁很大颗,很弹牙。

 

  腊味炒有机白菜48米

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  腊味在粤菜里有很高的地位,这也算是一道家常菜,送饭比较好。

 

  泉水煮时蔬 46米

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  一个硕大的蔬菜拼盘,里面有芥蓝、娃娃菜、小白菜、小油菜、金针菇、蟹味菇等食材。然后端上一个透明的锅,里面加入胶东的山泉水,煮开涮菜,蘸料是特殊做法的海鲜酱油,非常解腻和健康的一道菜。

  爆炒鲍鱼丝

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  还是鲍鱼,用的是鲍鱼丝,干香。

 

  酸汤肥牛

  很喜欢的一道菜,酸汤味道极好,底下用了青笋丝、豆芽菜垫着,上面铺上肥牛,酸汤非常开胃。

  主食

  煎包+南瓜饼

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  煎包皮很厚,肉馅并不多,皮很好吃。

 

  炒饭

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  非常赏心悦目的一道炒饭,不干。

 

  干炒牛河

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  典型粤菜的主食,考验厨师功力的一道菜。

责任编辑:文宗

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