冬日轻食 和风暖锅

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  有句话说,火锅是冬季的恩物。在寒风凛冽的冬日,唯有一锅暖食最治愈人心。想要用火锅来抚慰心灵而又不想卡路里超标,那么就要不走寻常路,元气寿司深谙此理,推出轻食派日式火锅,刷新传统火锅重油重盐之诟病,直击人心,可谓食客首选。

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  据悉在日本,冬季美食的No.1一定是各种锅物。元气寿司沿袭日式锅物的精髓,精选6道锅底,4种肉类,10多种火锅蔬料,轻食尚,随心搭,变幻出二十四味任君选,而且每份配乌冬,营养健康,一人食,两人涮皆可。除了传统的寿喜烧外,元气寿司推出多款创新锅底,尤其是辣番茄汤底的炮制手法,令人眼前一亮。除此外川辣汤底、蘑菇汤底、红番茄汤底、泡菜汤底也是不错的选择,加上豚肉、牛肉、海鲜、鸡肉的重磅搭配,满满一锅都是正能量。

  【最经典:寿喜烧牛肉锅】

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  熟悉日本火锅的人都知道,最经典莫过于寿喜烧牛肉锅!在日本一般家庭逢欢聚或庆祝时会用到此料理,堪称经典之作。其吃法是将食物都放入锅内,盖上盖子焖烧,等食物熟后便可享用。

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  元气寿司的寿喜烧牛肉锅,果如传统一般。只见锅物上桌时,洁白的大葱段、玉脂般的豆腐、爽口的莲藕以及菌菇等配蔬簇拥着切成大薄片的牛肉,满满充溢一锅,让人顿感幸福指数爆棚。贴心的服务员帮忙来开火,待锅物咕噜咕噜冒热气时,牛肉经滚开的清汤一灼,嫩滑而油分充足,这时必须不蘸任何调味,直接入口,方能尝到它的最鲜美度。

  和一般清汤不同的是,寿喜锅汤底甜中带鲜,究其原因是,寿喜锅必须用到酱油、砂糖、清酒、味啉等佐料,据说没有砂糖就不是正宗的日式牛肉火锅味。吃完牛肉和蔬菜,再用集合牛肉之鲜和蔬菜之甜的汤底煮一锅乌冬,便是对乌冬的最高待遇,真真是绝佳的饱肚恩物。

  【最创新:辣番茄鸡肉锅】

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  当番茄与辣椒浓情相遇溶于汤水,入口的瞬间,你会惊讶于那特别的滋味,有种醐醍灌顶的清醒与开胃,这便是元气创新的韩式辣番茄汤底。汤底特别之处在于是用新鲜番茄打成汁,加磨碎的辣椒粉,融合高汤而成,乍一煮开,带着番茄清香的辣味萦绕空气,顿时让人食欲大开。这种辣,带着番茄的酸甜,是广东人也能接受的辣,在锅里翻滚的肉类蔬菜,沾染着这酸甜带辣的气息,有种奇特的鲜美,让人一吃便爱上。此汤底最大特点是百搭,鸡肉绝好,牛肉最佳,应验和风锅随心搭之命题。(文@落花人独立 图@Oo妖妖o)

  【番外】锅物未满 旨味来补

  元气寿司的每个锅物适合两到三人分享,鲜甜的肉类加精选的蔬菜,随着咕噜咕噜冒热气的汤底,一扫而空,便是饱腹的乌冬,也因其鲜美觉得不过是打了个底而已,这时可点几款旨味满载寿司来做最后的HAPPY ENDING,方可称得上是一顿元气满满的觅食之旅。

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  他他牛

 

  他他牛,日式的读法,一种做法的名称,选取最鲜嫩多汁的牛肉切片,微微炙烧,牛肉边微微起焦,半生的嫩肉,加一点姜蓉和葱花去腥,蘸上酱油和芥末,极度鲜美之味,任由在口腔绽放。特别要提示的是,此种做法的牛肉并非全熟,熟度多少可按顾客的要求来。

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  胡麻汁刺身鲜蔬

 

  被众食客列为最受欢迎新品之一。厚切的三文鱼条和蟹肉、小番茄浓墨重彩排列在青翠欲滴的牛油生菜上,犹如一朵盛开的色彩缤纷的鲜花,撒上的日式胡麻汁,揉进三文鱼的鲜、蟹肉的甜、牛油生菜的脆,简直是绝佳的醒神开胃前菜。

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  海螺寿司

 

  肥美的海螺,晶莹剔透,拌上酱油汁,覆盖在温度刚好的寿司米,送进口腔,馥郁的海鲜香气四溢,一口绝对不够喉。

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  炙烧左口鱼

 

  鲜嫩多汁的左口鱼淋上沙拉酱,错落有致地撒上一层黑椒粉,再以热火轻微炙烤,表面的微焦和内部的柔嫩像是无缝连接一般融合在一起,风味独具。

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  牛油果酱三文鱼卷

 

  清新的牛油果犹如春风拂面,甜美的三文鱼与玉子、紫菜深藏于寿司米内,芝麻菜与黑芝麻香交相辉映,丰富的材料令口感重重叠叠,惊喜一波接一波。

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责任编辑:文宗

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