笋衣醉雕鸡:清蒸一抹酒香

2013-03-29 13:34:01  来源:优家画报

  [Onlylady 乐活 味蕾] 沿袭古法炮制,清蒸之余给予一抹酒香,用花雕、红酒、剑南春白酒调匀来蒸,酒味更香醇入肴,最后再加入黑木耳、娃娃菜,把“鲜”字进行到底。

  沿袭古法炮制,清蒸之余给予一抹酒香,用花雕、红酒、剑南春白酒调匀来蒸,酒味更香醇入肴,最后再加入黑木耳、娃娃菜,把“鲜”字进行到底。

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  主要材料:

  笋衣、母鸡、椒盐、花雕、红酒、剑南春、娃娃菜、黑木耳

  制作方法:

  1.先将鸡处理完洗净沥干水分,用椒盐腌渍2个小时以上。

  2.用花雕、红酒、剑南春白酒调匀,加入高汤,淋在鸡上。

  3.上蒸笼隔水蒸半小时后,加入黑木耳、娃娃菜再蒸20分钟即可。

责任编辑: 哈妮
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