重度油炸鱼如何配酒

2013-01-29 09:52  来源:only

  想知道为什么Fish &Chips (炸鱼加薯条)是英国每周五必点热门菜吗?何种酒才能和油腻的它共舞一曲呢?来为您一一解答。

  Fish &Chips (炸鱼加薯条)算得上英国的“国菜”之一了,它源于1858到1863年之间,查尔斯·狄更斯(Charles Dickens)在《雾都孤儿》里曾提及“炸鱼仓库”。 至于味道么,就不用我多言了,健康的食物不一定美味,但不健康的食物却往往滋味不错。

  酥香可口的炸鱼

  每周五的中午,英国公司总是有不少的职员三五成群地坐在炸鱼店外,晒着慵懒的阳光,一起打打牙祭解解馋,这个19世纪的饮食习惯一直保留至今。为什么是星期五呢?这里面除了健康因素上的种种顾忌不敢多食,主要是受长期罗马天主教传统的影响。周五,尤其是大斋期(Lent)内的周五是不可以食肉的,所以就用鱼来替代。这样的习惯沿袭至今,许多餐饮门店会在周五改变菜单,为顾客提供炸鱼加薯条。

  内心深觉英国人十分可怜,炸鱼加薯条就算国菜了?有人甚至调侃说:“英国菜没有好吃不好吃,只有能吃不能吃。”再来看看我们舌尖上的中国,一条鱼做出了酥炸鱼排、干炸鱼块、松炸鱼柳、椒盐炸鱼腩、扒汁炸鱼头,外加炸鱼丸、炸鱼排、炸鱼片,不胜枚举。

关键字: 年份香槟 油炸 酒体
责任编辑: 哈妮
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