王武闯:解决食品安全问题在于行业诚信体系重建

  18日下午,由经济日报主办、中国经济网和山东省垦利县人民政府承办的中国食品安全30人论坛——食品可追溯论坛于山东省垦利县举办。农产品溯源专家王武闯表示,解决我国食品安全问题的关键在于食品行业诚信体系的重建,利用二维码技术可帮助企业规范提升管理水平,也可保障消费者的知情权。

  王武闯指出,造成我国目前食品安全形势严峻的原因是诚信体系的缺失,其核心问题在于责任追究存在难度,以及食品生产企业缺乏质量安全意识和主动性。因此,解决我国食品安全问题的关键在于食品行业诚信体系的重建。

  “作为诚信的支撑应该是追溯体系,而追溯体系的核心是构建产品全过程的跟踪识别。”王武闯表示,二维码技术的应用可对产品生产全过程进行精准的跟踪和识别,通过生产者严格规范的质量管理、消费者的信息获取参与和监管部门乃至全社会各方共同的推动,能够构建起整个行业的诚信基石。

  “扫描二维码可以获取企业负责人、电话、基地、操作、施肥、农药、加工、包装、检测等等信息。通过这种追溯,其实是帮助企业规范和提升了它的管理水平,也保护了企业的品牌,提升了产品的附加值,”王武闯说,“同时这种追溯也保障了消费者的知情权,赢得了消费者的认可。”

  中国食品安全30人论坛——食品可追溯论坛为第四届黄河三角洲(中国?垦利)国际生态农业博览会同期举办的重要活动。本次论坛由中国农业大学食品工程学院副院长胡小松主持,多位我国食品安全领域专家就食品安全可追溯进行了专题演讲,并与在场媒体及观众进行了沟通。

责任编辑:赵烁

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