百元吃星级酒店自助餐 酒店为何扎堆“放血”

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  图为资料图

  “香格里拉大酒店自助晚餐89元”、“西园饭店单人自助晚餐103元”……近段时间以来,喜欢团购消费的市民不难发现,在美团网和糯米网等知名团购网站,扬城星级大酒店价格诱人的自助餐可谓扎堆出现。价格降低后,市民所享受的“星级服务”是否有所改变?

  降价:

  星级酒店自助餐只需百元

  记者昨日登录各大团购网站发现,花98元就能享受到绿地福朋喜来登158元的自助餐、花89元就能吃到158元的香格里拉大酒店自助餐、花 103元便能享受原价198元的西园饭店自助餐……酒店纷纷降价促销,效果如何?昨日晚上6点左右,记者来到一家大饭店高档自助餐厅,餐厅里有七八桌客人正在就餐,上座率在50%左右。据工作人员介绍,自助餐人气比没有优惠活动的时候旺了很多。

  问题:

  菜品不一、分量“缩水”

  采访中,也有市民发现个别酒店打着团购旗号,用低价格吸引消费者的眼球,却屡屡出现菜品单一,分量“缩水”等餐饮团购的老问题。

  市民田女士就表示,前段时间自己团购了我市一家酒店的自助餐,正是冲着网页上的某道菜肴前去的,然而到达现场后,却发现并没有那道菜,这令她大失所望。

  追问:

  “放血”能让酒店迎来春天?

  “很明显,高端酒店纷纷降低身价为的就是‘求生存’。”西园饭店副总经理刘军表示,“公款吃喝的宴请基本消失,种种变化让星级酒店很受伤。要生存就必然要将目光瞄向市场潜力巨大的个人消费。”刘军坦言,“酒店要想吸引更多的大众消费群体,就得挤掉‘价格泡沫’。”

  “能舍高求扎堆团购,说明星级酒店已经意识到转型之重要。”市烹饪协会秘书长邱杨毅表示,“餐饮业要想长远发展,关键要靠服务和口味。‘吃货’们更加看重饭店的软实力。星级酒店在大举开展团购业务的同时,需在服务质量和餐饮品质上‘双管齐下’”。

责任编辑:赵烁

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