111 香港营养师:早餐食肠粉及皮蛋瘦肉粥易感疲倦_食品频道_大公网

香港营养师:早餐食肠粉及皮蛋瘦肉粥易感疲倦

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图:林思为建议市民可选择麦麸及燕麦做早餐  谢进亨摄

  大公财经5月11日报道(记者 谢进亨)吃完早餐理应精神抖擞,惟吃了“错配”的早餐原来会令人飢肠辘辘、“瞌眼”,甚至肠胃不适。有注册营养师指出,芝士火腿三文治、皮蛋瘦肉粥等看似清淡的港式早餐,通通并非健康之选。

  高升糖食物 短时间感肚饿

  注册营养师林思为表示,港人在街外购买早餐已成习惯,虽然大部分市民选购时也讲求健康,尽量选择较清淡的食物,但原来猪肠粉、鱼肉烧卖、芝士火腿三文治、松饼及皮蛋瘦肉粥等绝非健康之选。

  林思为称,鱼肉烧卖、皮蛋瘦肉粥仅含微量膳食纤维,松饼的膳食纤维含量最高,但每件含量也仅2.2克,占成人每日所需摄取量25克的9%。一件松饼、一份芝腿治的饱和脂肪含量,各已占成人每日建议摄取量20克的30%或以上,若加上午餐及晚餐摄取量,便很容易超标。

  她续指出,猪肠粉及皮蛋瘦肉粥等高升糖指数的食物,进食后会令血糖突然飙升后迅速下降,令人容易疲倦、打瞌睡,亦会在短时间内觉得肚饿。

责任编辑:DF005

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