张良解密“三人炫” 未来允许消费者自己调酒


泸州老窖集团董事长、首届中国酿酒大师、泸州老窖酒传统酿制技艺第22代传人张良  

  大公网3月23日讯(记者  潘晓亮)三月,蓉城美酒飘香,一年一度的全国春季糖酒会在成都举行。成都糖酒会是食品行业规模最大、影响最广的展览会,被视为行业内风向标、观测台。泸州老窖子品牌、互联网单品“三人炫”匠人版亮相本届糖酒会,引发关注。

  三人炫是如何成为互联网爆款产品?在春季糖酒会收官之日,泸州老窖集团董事长、首届中国酿酒大师、泸州老窖酒传统酿制技艺第22代传人张良接受媒体采访,分享三人炫的互联网爆品之路,解答了三人炫的互联网基因、产品文化、优良品质、市场前景、未来规划等问题。

  用互联网思维打造白酒行业现象级单品

  在互联网时代,随着人们对消费体验要求越来越高,白酒行业传统的产品、营销思维严重制约了许多品牌的发展,触“网”成了白酒行业的新商机和希望。张良正是看到这样的新趋势,于2014年打造了一款互联网+白酒单品——三人炫经典版。2015年和2016年又先后推出三人炫小酒和优选精酿两个产品。三人炫品牌取得巨大成功。

  作为酒业领军人物,张良提倡“坚守而不保守”,主张传统白酒企业要主动拥抱互联网。三人炫就是传统酿制技艺与互联网思维碰撞而生的。三人炫不仅专注品质,还重视用户体验,基于互联网大数据,深度挖掘用户需求。张良介绍,在三人炫产品发布之初,他们通过酒仙网进行“公测”,经过10 位泸州调酒大师盲测、200 多位酒仙网员工盲品、1000 名资深酒友票选,最终选定最符合消费口感的三人炫。“公测”让酒友加入到产品的诞生中,获得了“参与感”,所以说三人炫是带有互联网基因的产品。

  在产能严重过剩的白酒市场,用传统模式打造一款全国性大单品几乎是不可能的。三人炫另辟蹊径,将产品与互联网结合,借助互联网渠道突破了区域限制,加上出色的营销战略,三人炫成为白酒行业现象级单品。2014年8月,三人炫经典版一上市就创下白酒销售奇迹:上市84天累计销售超过100万瓶。

  匠人版欲圈粉年轻人

  作为率先触网的传统白酒企业,三人炫无疑是尝到了甜头。三人炫经典版经过三年的市场实践,在消费者群体中颇具口碑。这更坚定了张良让三人炫走互联网之路的决心。2017年1月,张良联手泸州老窖股份有限公司副总经理、酒体设计总工程师张宿义,国家一级品酒师、酒业专家、博士邹江鹏推出三人炫匠人版。张良表示,除了延续经典的互联网基因,三人炫匠人版更注重互动与消费体验,从而形成三人炫粉丝圈,吸引更多年轻消费群体。

  随着年轻消费群体的崛起,80、90后正在逐渐成为消费主力,白酒行业也在试图捕获年轻人的芳心。张良介绍,通过互联网大数据,三人炫对年轻消费者的需求有了进一步的了解。匠人版要在大数据库的基础上,结合线上线下渠道,完善消费体验。未来,三人炫将增加更多路演活动、互动品鉴会等线下推广活动,而在线上,也会通过自媒体,借助热点人物事件引爆白酒相关话题,形成更多的传播点。“我们希望三人炫通过自媒体、粉丝群、朋友圈不断传播,特别是要通过炫的人和事来增强传播动力,形成知名度和美誉度,不断积累品牌的厚度。”因此,三人炫匠人版将倾向于和具有互联网思维,能够组织互动品鉴会的经销商合作。

  不过张良强调,好产品是好营销的前提,好产品意味着好的质量,同时也意味着广大消费者能够接受的好价格,和消费者的高度好评。好产品要尊重消费者的选择权利和购买权利,遵循消费者意愿,张良相信并且坚持一心一意做好产品是一切的必要条件。此外,三人炫匠人版在口感上进行改良,使其更受年轻消费者喜爱。

  未来鼓励消费者自己调酒

  张良认为,好产品的品质是看得见的,如何让品质可视化?三人炫匠人版从数字化的角度出发,建立了中国传统白酒大数据库,消费者可以通过云端清清楚楚地看见白酒的各个成分。“要做到白酒可视化,与互联网充分融合,首先我们必须对酒有十足的了解”, 这也是张良大师工作室目前正努力推动的项目。

  此外,三人炫还将通过大数据库为消费者提供个性化定制服务。张良透露,未来三人炫可能做C2F(customer to factory, 消费者到工厂),消费者可以通过互联网调配自己喜爱的酒品。“C2F很重要的一点是消费者可以进行外观设计,也可进行酒体风格的设计。随着智能调酒的完善,未来对三人炫这款产品又是一种新的创新。”

责任编辑:DF003

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