中秋临近 高端月饼比拼“匠心”

  大公食品8月22日讯(记者 潘晓亮) 临近中秋只有1个多月,各大酒店、餐饮企业为抢占市场,推出了各种噱头的月饼,中式、西式、各种馅料、各种功效的月饼,琳琅满目,让人应接不暇。这对于选择困难症的人来说这是极大的困扰,该选什么样的月饼好吃,送人又体面呢?

  世界厨王屈浩有话说:月饼这种传承了上千年的传统美食,极致的口感才是它的匠心。吃月饼图的是过节气氛,是中华民族的风俗,把老祖宗留下来的精髓发挥到极致,好吃才是硬道理,一年吃一次月饼,当然要吃最好吃的。今年上半年好礼多多上线的“世界厨王八珍六宝粽”极其火爆,可见好礼多多用户对这位世界厨王手艺一品倾心。这次好礼多多再度携手世界厨王屈浩,经过长时间研发,专注新五仁和枣泥两种口味的月饼,纯手工制作,回归宫廷式的极致口感。



明星大咖捧场世界厨王手制月饼品鉴会

  8月21日下午,好礼多多携手世界厨王屈浩,并邀请了世界葡萄酒大师阿伦•格里菲斯在京举办了一场“世界厨王手制月饼品鉴会”,前体操奥运冠军现北京海草资本高级合伙人莫慧兰、著名演员管轩、知名青年演员周开开、知名青年演员阎子滔、知名导演顾宇、好礼多多CEO兼美食美酒品鉴公众号“FBI调查局”局长祝贺、知名主持人及明三时高级时装定制合伙人苏菲儿、菲常记忆COO原学大教育形象大使万莉、天窨茶仓董事张巍等明星、行业大咖及媒体在现场共同见证了最好吃的月饼面世。世界第一的卡露伽鱼子酱、世界最贵的TOAK特可巧克力、天窨茶仓、聚农鲜品及海南沉香收藏协会也来齐助阵。

  

盲品也疯狂,FBI调查局评测凑热闹

  在品鉴会上,好礼多多设置了盲品环节,让所有的嘉宾来评选自己心目中最好吃的月饼。“FBI调查局”局长祝贺先生也跟大家分享了“FBI调查局”特有的QATTE评测体系,世界厨王手制月饼不负众望,在众多名牌月饼盲品及QATTE评测体系中脱颖而出,被评为最好吃的月饼。

  世界厨王屈浩坚持传统并将其精髓发挥极致

  世界厨王屈浩跟大家分享到,五仁、枣泥这两款传承了几千年的传统口味,是老祖宗给我们留下来的宝贝,我希望通过匠心精神,将传统口味的月饼做成最好吃的月饼。因为是手制,所以只能限量1000盒。

  新五仁、枣泥粉墨登场

  此次研发的新五仁月饼,配料考究,由夏威夷果、芝麻仁、核桃仁、瓜子仁、花生仁五种馅料制成。而枣泥月饼,采用了最优质的新疆大红枣,捣成枣泥,满满丰腴的枣香质感,令人回味无穷。世界厨王屈浩告诉我们,烘焙后的月饼仍需保持一定的水分和油脂,3-7天回油期的弥香四溢,21天内口感极佳。

  世界厨王手制月饼口感特点:

  1、世界厨王手制月饼传承传统口味,纯手工制作,回归宫廷式的极致口感;未添加任何防腐剂,21天内口感极佳;

  2、厨王屈浩专注新五仁和枣泥两种口味的月饼,他认为月饼传承千年,不好吃只是因为现代化工厂不再用心去做;

  3、两款月饼皮薄馅料丰满,新五仁月饼满口果仁的酥香,枣泥月饼回味甘香,美味至极。

  世界葡萄酒大师阿伦•格里菲斯也兴致大起,在酒窖里给这个顶级月饼甜点配酒,分别用罗里盖斯曼酒庄灰比诺白葡萄酒、博赫雅特酒庄贵腐甜白葡萄酒、罗曼庄园波特酒三款酒作为搭配,他认为贵腐酒搭配此款甜点最为合适,巧克力融化在舌尖,与枣泥馅料产生平衡,贵腐酒将其圆融。

责任编辑:DF003

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