评论:食品经营管理者若将心比心 问题会少很多

  前天,我去便利店买牛奶。拿起一盒1升装的鲜奶,惊讶地发现竟然是9月3日上市、保质期至8日的,也就是说当天就到期了。好不容易在最里面,找到了一盒当天上市的。便利店里牛奶的摆放位置,和新鲜程度成反比,这已成惯例。店员对此不以为然:“又没过保(保质期),怎么不能卖?”

  便利店本小利薄,希望将前几天的牛奶尽快卖完,可以理解。但是,如果是老眼昏花的老人或者大大咧咧的顾客,拿了就走,又万一当天喝不完,岂不是可能损害健康?我很想问一声便利店的经营者:“当天到期的牛奶,您自己会买吗?”

  最近,有媒体报道,现在上海不少包子店蒸包子、蒸馒头,已悄然将竹木垫、纱布垫更换成一种硅胶垫。而当记者就此事采访市食药监局和市质监局时,对方起初均表示,此事并不在自己的管辖范围内。随后,市质监局称,目前相关的卫生标准只有《食品用橡胶制品卫生标准》,但该标准没有限定食品用硅橡胶制品使用范围和温度,也未规定食品用硅胶垫的使用期限。对蒸煮馒头时,硅胶垫在高温下反复使用是否有安全风险,他们将会同相关部门进行安全评价。

  可是,就在有关部门不紧不慢进行安全评价的时候,已经不知道有几千几万只硅胶垫蒸出的馒头,卖到了消费者的手里,吃进了肚子里。听了这样的答复,很想问这些官员一句:用这样的硅胶垫蒸出的包子,您吃不吃?

  几个月前电视台报道,一些菜场卖黄鳝的小贩在洗黄鳝的水中放入一种白色粉末,据说可以使黄鳝更易清洗,看上去更光亮新鲜。这种白色粉末究竟是什么?对人体有没有危害?当记者带着这种白色粉末找到某区食药监局时,一位科长面对镜头淡定地说:无法马上证明这种粉末是什么,必须送到市里的实验室进行检测,前后过程大约要一个月。这位科长应该是“照章办事”。可是,看到她那种不紧不慢的态度,我还是想问一句:这样的黄鳝,您吃不吃?如果家里的老人买了用这种粉末清洗的黄鳝,您同样无所谓吗?

  “法无禁止皆可行”,在食品安全方面,并不可行。如果经营者和管理者能够将心比心,或者换位思考,那么,问题就会少很多。

责任编辑:赵烁

热闻

  • 图片

大公出品

大公视觉

大公热度